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食品中酸价的测定 Time:2021-03-10 10:37:03    浏览数量:9524次   

检验步骤

重点与当苦衷项

①冷溶剂批示剂滴定法


试样称样量和滴定液浓杜爪使滴定液用量在0.2mL~10mL之间(扣除空缺后) 。若检测后,发现样品的现实称样量与该样品酸价所对应的应有称样量不符,应依照表1要求,调整称样量后沉新检测 。

②酚酞批示剂,当试样溶液初现微红色,15s内无显著褪色时,为滴定终点 。

③深色油脂样品(试样溶液色彩与酚酞滴定终点相近滋扰判定)用百里香酚酞批示剂,变为蓝色为终点 ;米糠油(稻米油)的冷溶剂批示剂法测定酸价只能用碱性蓝6B批示剂,滴定终点由蓝色变红色 。


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